ナイフが上手に研げない

研ぐのが下手くそなのであんまり切れない。。。どうしよう

このナイフは昨年の誕生日に当時の彼女からプレゼントされたものです。もう別れちゃいましたが（笑）

ハンドルが鹿の角を使った結構いいやつです。

調べてみると,蛤刃というものらしい。両刃なんですね。

はじめから刃は付いている訳ではなく、自分で刃付けを荒砥（#220）、中砥(#1500)、仕上げ(#5000)で時間をかけて一生懸命やったんだけどあんまり切れない。

ちなみに包丁なんかは抜群にキレるようになりました！農家で仕事してた時はほぼ毎日包丁を研いでいたので包丁は慣れているつもりなんですけどね。

やっぱ刃付けが悪かったんかな～？

大体、両刃を研ぐこと自体慣れてないんだけど、やり方はネットで勉強したし間違ってないはずなのに～(^_^;)