肉の熟成に大人用の紙おむつ

動画を見ていたら、肉の熟成に老人用の紙おむつを使っていた。

冷蔵庫で鹿肉を2週間ほど寝かせていた。確かに吸水性が良いのでドリップなどを吸収する。だけど、その吸い取ったドリップが2週間も放っておいてが臭くならないのかちょっと不安。

もし使えるなら、この間作ったパンチェッタにも使えそう！

試してみる価値はありそうですね。